Pu-erh

Conocido también como “Té Rojo”, el Pu Erh es un Té de la región Yunnan en China, cuyas hojas se dejan reposar o añejar en bodegas húmedas y oscuras lo que produce un proceso de fermentación bacteriana. Gracias a éste proceso, el Pu-Ehr obtiene un aroma peculiar a tierra, paja y humedad. En ocasiones el Pu Erh puede oler un poco como «establo», sin embargo no hay que dejarse llevar por su aroma porque al probarlo te sorprende su textura sedosa y su sabor exquisito, con infinidad de notas y muy poca astringencia.

Ademas de darle un aroma y sabor muy especial, la fermentación bacteriana le otorga algunas extraordinarias propiedades que benefician a nuestro cuerpo. Principalmente se utiliza para limpiar la sangre y mejorar la digestión. En China se acostumbra una taza de pu erh tras una comida pesada o grasosa y se consume como remedio para la resaca.